アーモンドには、魅惑的な香ばしさにくわえ、おいしい成分のアミノ酸、体にやさしい油脂など、魅力がぎっしり。そのおいしさを身近にお届けするため、本場アメリカ、カリフォルニア産のアーモンドを菓子職人が自家挽き。挽きたてのアーモンドプードルをすばやくお菓子にする事で、アーモンドの風味が豊かなフィナンシェに仕上げています。さらにお菓子に合わせて挽き方を換える事で、理想的なしっとり食感を生み出しています。